Ingredienti Insospettabili

Mi piace tantissimo la verdura. Ma quando la pulisco ci sono sempre tanti scarti: i gambi dei carciofi, la prima guaina del finocchio la parte terminale degli asparagi. Sul ricettario “In cucina Io non spreco” (si può scaricare gratuitamente dal sito http://www.bancoalimentare.it) , realizzato da Cucina Italiana in collaborazione con Sygenta e Banco Alimentare, ho trovato il modo di riutilizzarli. Basta cuocerli in acqua e sale, magari con patata e scalogno, frullarli ed è pronta una buonissima crema di verdura.

©RIPRODUZIONE RISERVATA

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