Nuove idee con il tè verde

Sabato pomeriggio sono stata a una degustazione di tè verde giapponese, organizzata a Milano dalla prefettura di Nara. Il produttore di tè Inokura ci ha proposto qualità eccellenti di tè verde, infuso a diverse temperature. E ci ha dato qualche consiglio per usare il tè in cucina.

Basta lasciare le foglie in infusione per uno o due minuti e poi si possono:

  1. mangiare con salsa di soia,
  2. aggiungere al burro per insaporirlo,
  3. unire al risotto per dare un gusto più deciso,
  4. mescolare con la pasta di pane per renderla più profumata,
  5. usare per preparare una torta: mescolandole con olio, farina, lievito per dolci.

®RIPRODUZIONE RISERVATA

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