Gamberetti per ogni occasione

Pratici e versatili i gamberetti sono un must in estate. Da abbinare a insalate, aperitivi, tartine, pasta e grigliate.

Per prepararli è bene seguire alcune indicazioni:

  1. Per pulirli: staccare la testa e inserire un rebbo di una forchetta sotto il guscio dalla parte del dorso, fare scorrere la forchetta. In questo modo verranno via sia il guscio che il filamento di intestino.
  2. Per preparare sughi e salse: meglio cuocerli con il guscio, così il piatto avrà più sapore.
  3. In alternativa a quelli freschi si possono usare quelli congelati. Per evitare che siano gommosi metterli in una ciotola con scorsa di limone e una foglia di alloro e coprire con acqua bollente salata per 3, 4 o 6 minuti a seconda della grandezza.

®RIPRODUZIONE RISERVATA

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